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[发明专利]一种益生菌发酵草莓果粉的制备方法及制备的益生菌发酵草莓果粉-CN201711166716.9在审
发明人：夏雨;杜冰;温嘉敏;张延杰;胡志高;吴俏槿 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌发酵草莓果粉的制备方法，包括以下步骤：益生菌发酵：取100份灭菌、灭酶的草莓果浆，向草莓果浆中加入100‑200份的无菌水、0.001‑5份的益生菌发酵剂和1‑10份的糖剂，混合均匀后转移至37‑40℃条件下发酵60‑72h，过滤得到益生菌发酵草莓果浆；干燥：发酵草莓果浆采用低温真空干燥方法去除水分，得到益生菌发酵草莓果粉。本发明还公开了上述方法制备的益生菌发酵草莓果粉。本发明益生菌发酵草莓果粉不易损坏，方便草莓产品的储藏、运输，延长了草莓产品的保质期，还具有调节人体肠道菌群平衡、缓解腹泻和便秘、促消化、增强免疫力和防癌抗癌等诸多功效。
一种益生菌发酵草莓制备方法

[发明专利]一种果汁的制作方法-CN201510269614.4在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：将草莓榨汁得草莓果汁和草莓果渣，将猕猴桃去皮、榨汁得猕猴桃果汁和猕猴桃果渣，将草莓果渣和猕猴桃果渣混合，加水搅拌均匀后用胶体磨磨浆，得到混合果浆，将混合果浆和发芽糙米粉混合并搅拌均匀后酶解得果浆水解液，将草莓果汁、猕猴桃果汁和果浆水解液混合，在48-50℃条件下保温20-30分钟后过滤，滤液再经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的果汁，较好地保留了草莓和猕猴桃的营养和功效成分，另外，由于用含有丰富酶系的发芽糙米对果渣进行了酶促反应，又产生了大量的有益于人体健康的功效成分。
一种果汁制作方法

[发明专利]一种草莓果汁饮料及其制造方法-CN201410538622.X在审
发明人：赵敏 -专利权人：赵敏
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明是草莓果汁饮料，由草莓果浆、蓝靛果、葡萄、枸杞、蜂蜜、白砂糖和山泉水配制而成，其特征是，计量按百分比计，草莓果浆10～15％，蓝靛果5～8％，葡萄8～12％，枸杞1-3％，蜂蜜2-4％，白砂糖9-该草莓果汁饮料，具有调整人体机能、调节血压、软化毛细血管、消除眼睛疲劳、改善视力、减缓衰老等作用，是一种适合人们日常饮用的草莓果汁饮料。
一种草莓果汁饮料及其制造方法

[发明专利]一种草莓果汁饮料及其制造方法-CN201711461564.5在审
发明人：纪和春 -专利权人：纪和春
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明是草莓果汁饮料，由草莓果浆、蓝靛果、葡萄、枸杞、蜂蜜、白砂糖和山泉水配制而成，其特征是，计量按百分比计，草莓果浆10～15％，蓝靛果5～8％，葡萄8～12％，枸杞1‑3％，蜂蜜2‑4％，白砂糖9‑该草莓果汁饮料，具有调整人体机能、调节血压、软化毛细血管、消除眼睛疲劳、改善视力、减缓衰老等作用，是一种适合人们日常饮用的草莓果汁饮料。
草莓果汁饮料白砂糖草莓果浆蓝靛果山泉水蜂蜜枸杞葡萄改善视力毛细血管人体机能日常饮用眼睛疲劳衰老软化配制血压计量制造

[发明专利]一种草莓果汁饮料及其制造方法-CN201310378663.2无效
发明人：丁春英 -专利权人：丁春英
申请日： 2013-08-28 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明是草莓果汁饮料，由草莓果浆、蓝靛果、葡萄、枸杞、蜂蜜、白砂糖和山泉水配制而成，其特征是，计量按百分比计，草莓果浆10～15％，蓝靛果5～8％，葡萄8～12％，枸杞1-3％，蜂蜜2-4％，白砂糖9-该草莓果汁饮料，具有调整人体机能、调节血压、软化毛细血管、消除眼睛疲劳、改善视力、减缓衰老等作用，是一种适合人们日常饮用的草莓果汁饮料。
一种草莓果汁饮料及其制造方法

[发明专利]一种草莓果浆及其制备方法-CN201210463041.5有效
发明人：马宗跃 -专利权人：安徽麦船食品科技有限公司
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/064 文献下载
摘要：本发明公开了一种草莓果浆及其制备方法，草莓果浆它是由下述重量份的原料组成：草莓4-5、葡萄糖浆20-30、果葡糖浆55-60、白糖10-15、水40-50、果胶0.1-0.3、苹果酸0.1-0.2、柠檬酸0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、草莓香精0.3-0.4、甘油2-5、醋泡甘蔗叶1-2、余甘子0.8-1、淫羊藿1-1.2、盐炒小麦胚芽0.5-0.8。本发明生产的草莓果浆在保持了传统果浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的醋泡甘蔗叶、余甘子、淫羊藿等中药材成分，加入的盐炒小麦胚芽更是提高了果浆的营养价值，起到了很好的保健功效，本发明的方法操作简单方便，工作效率高，极大的降低了传统果浆生产工艺中营养的流失和浪费，充分利用了资源，节约了成本。
一种草莓及其制备方法

[发明专利]一种草莓猕猴桃核桃混合果酱制作工艺-CN201711429382.X在审
发明人：金伟杰 -专利权人：金伟杰
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开一种草莓猕猴桃核桃混合果酱制作工艺，将猕猴桃果浆、草莓果浆和核桃粉按照111制作果酱，依次经过选果、打浆、果浆护色、调配、煮制等工艺步骤，能够将2种水果的色泽和香气进行互补，具有丰富的营养价值和良好的市场前景
一种草莓猕猴桃核桃混合果酱制作工艺

[发明专利]一种发酵型草莓金珠果复合饮料及其制备工艺-CN201610680197.7在审
发明人：金王伟 -专利权人：安徽天然匠坊电子商务有限公司
申请日： 2016-08-16 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型草莓金珠果复合饮料，是由以下原料制成：草莓、金珠果、粟米、薏苡仁、芹菜汁、番茄汁、营养液、温开水、甜味剂、稳定剂、玉米油、螺旋藻粉；其制备工艺，包括以下步骤：(1)、制得复合果浆备用；(2)、制备发酵复合果浆；(3)、制备复合浆；(4)、制备营养液；(5)、将发酵复合果浆、复合浆、营养液与其他剩余原料混合均匀，过滤去渣，灭菌包装得成品。本发明通过将草莓、金珠果等营养成分引入到复合饮料当中，同时添加薏苡仁、螺旋藻粉、高丽参等保健有益成分，口感更为丰富，能提高机体抗病能力，具有较高的营养价值和经济价值，市场前景广阔。
一种发酵草莓金珠复合饮料及其制备工艺

[发明专利]一种草莓酒的酿造工艺-CN201910707052.5在审
发明人：俞建午;钱建华;方小民;龚景华;吴建伟;方建民;骆京鑫 -专利权人：浙江致中和实业有限公司
申请日： 2019-08-01 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明提供一种草莓酒的酿造工艺，包括：(1)原料准备：在草莓着色90％‑95％时采收，选优果，去除根蒂，清洗、沥干；(2)制浆：以100kg草莓为参照，将草莓打浆破碎得到草莓浆液，取偏重亚硫酸钾20‑25g用20倍浆水稀释，与草莓浆液一同泵入发酵罐中，取果胶酶20‑25g用20倍水稀释，泵入发酵罐中，(3)调糖：向果浆内加入糯米发酵醪糟12‑20kg拌匀；(4)发酵：取糯米发酵醪液80‑120g，添加至果浆中；(5)分离：对发酵完成的醪液进行固液分离，得草莓基酒；(6)稳定性处理：向草莓基酒中加凝胶剂，静置后过滤；(7)勾调、包装，得草莓酒。采用该工艺酿造的草莓酒酸甜爽口、酒体丰满，且草莓清香和酒香优雅和谐、醇和浓郁。
草莓发酵草莓酒酿造工艺泵入果浆基酒糯米偏重亚硫酸钾拌匀稳定性处理发酵醪液固液分离原料准备打浆果胶酶凝胶剂水稀释采收调糖浆水酒体酒香沥干去除稀释制浆着色醪液醪糟酿造过滤破碎清洗清香丰满

[发明专利]一种蓝莓草莓混合果浆的加工方法-CN201510877849.1在审
发明人：刘楚玲 -专利权人：刘楚玲
申请日： 2015-12-04 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝莓草莓混合果浆的加工方法，属于农产品加工技术领域，制备过程包括清洗、打浆、果浆护色、调配、煮制、灌装和灭菌；清洗主要是剔除病虫害虫和腐烂果；果浆护色是将蓝莓果浆与草莓果浆按照1:1～3混合，加入果浆质量为0.1～0.3%的异抗坏血酸钠、0.1～0.3%的柠檬酸，将果浆置于80～100℃的水浴中静置20～40min；调配是按照总量的2～4%添加混合增稠剂，控制pH为2～4；煮制是将上述物料投入锅中煮制
一种蓝莓草莓混合加工方法

[发明专利]一种草莓保健果酱的制作方法-CN201610005284.2在审
发明人：吕庆茂 -专利权人：哈尔滨伟平科技开发有限公司
申请日： 2016-01-07 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：一种草莓保健果酱的制作方法涉及的是一种果酱的制作方法，特别是一种草莓保健果酱的制作方法。将草莓用打浆机打成草莓果浆，将发芽糙米粉和草莓果浆混合均匀，置于42-46℃条件下保温1.5-2小时，然后升温至58-62℃保持3-4小时后得混合果泥，将混合果泥、白砂糖、水加入锅中煮沸，边煮沸边搅拌，用本发明方法制作的草莓保健果酱，不仅香气浓郁，营养丰富，而且具有很好的保健作用。
一种草莓保健果酱制作方法

[发明专利]一种草莓干粉的加工方法-CN201510127811.2在审
发明人：陈卓杰 -专利权人：陈卓杰
申请日： 2015-03-23 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供了一种草莓干粉的加工方法，包括如下步骤：1)打浆；2)加入果胶酶水解；3)加入麦芽糊精后搅拌均匀；4)将加入麦芽糊精的草莓果浆速冻3小时；5)将速冻后的果浆置于冷冻干燥机上进行冷冻干燥；6)干燥完成，碾压后过80目筛得到草莓干粉。该加工方法具有耗能低，该加工方法制得的草莓干粉具有颗粒细腻，返潮速度降低，更长时间的保持干燥状态。
一种草莓干粉加工方法

[发明专利]一种草莓风味桃红葡萄酒的酿造方法-CN202110074883.0有效
发明人：张军;杜晴云;钱坤;俞然;张顺屹;杨婧爽;唐磊 -专利权人：天津农学院
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明提供了一种草莓风味桃红葡萄酒的酿造方法，该方法包括如下步骤：1)选择新鲜葡萄和草莓；2)将葡萄除梗、轻度破碎，分离果籽得到葡萄果浆；将90‑95％的草莓用切片机切成薄片备用，剩下的草莓经过冷冻干燥后真空包装备用；3)将草莓切片加入葡萄果浆中发酵，分离清汁；4)将分离得到的清汁继续控温发酵；5)将发酵后的酒液在低温静置，后将冷冻干燥后的草莓粉碎后加入上清液中混匀；6)向酒液中添加皂土，经澄清处理、过滤、除菌得原酒本发明所述的草莓风味桃红葡萄酒的酿造方法，更好的保留了草莓中的风味物质和营养成分，体现出草莓风味特征，改善了葡萄酒的口感和品质。
一种草莓风味桃红葡萄酒酿造方法

[发明专利]一种草莓酸牛奶及其制备方法-CN201910506472.7在审
发明人：陈力;倪凯;蒋伟;付道田;王广彬;葛兆方;马飞 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本申请公开了一种草莓酸牛奶及其制备方法，所述草莓酸牛奶由生牛乳经菌种发酵以后配以草莓果浆制成。草莓酸牛奶原料配重包括如下：生牛乳850‑900kg；乳清蛋白粉5.3‑5.8kg；白砂糖87‑92kg；淀粉0.8‑1.2kg；果胶2.3‑2.8kg；柑橘纤维1.8‑2.3kg；草莓果浆28‑33kg；草莓香精0.08‑0.13kg；菌种150‑250U；其制备工艺包括：备料、配料、剪切过滤、均质、定量、杀菌、发酵、破乳、添料和包装。经过上述配方和方法制作得到的草莓酸牛奶营养丰富、口感舒适、制作快捷、卫生高效。
酸牛奶草莓草莓果浆生牛乳制备白砂糖乳清蛋白粉草莓香精柑橘纤维菌种发酵制备工艺剪切备料果胶均质菌种配重破乳淀粉杀菌制作发酵过滤配方申请卫生

[发明专利]果饮机-CN201510304851.X有效
发明人：武卓星;许林 -专利权人：武卓星
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本发明涉及水果加工设备领域，提供了一种果饮机，包括箱体，所述箱体内设置有多个打浆腔以及用于存储不同种类水果的多个存储仓，每个所述打浆腔至少与一个存储仓相通；所述打浆腔内设置有打浆组件和出浆口，所述打浆组件安装于箱体在每个存储仓内装入不同种类的水果，使用者选择需要的果浆的种类如草莓，并将草莓投入打浆腔，再控制打浆组件运行，完成打浆，草莓浆从出汁口流出，使用者用容器装接即可。本果饮机实现现场打浆，能够保证新鲜度。
果饮机

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